「健康キッチン食堂」きょうの献立テーマは、「骨強化」。「さいころ豆腐のチーズ焼き」が主菜の献立を紹介します。
豆腐やチーズ、ひじきにはカルシウムがたっぷり。毎日の献立の参考にしてくださいね。
主菜：さいころ豆腐のチーズ焼き
さいころ豆腐のチーズ焼き（カルシウム 510.5mg）
ひじきと野菜のからし酢あえ（カルシウム 55.4mg）
スープ 胚芽米 キウイ
グラタンのような豆腐のチーズ焼きには、ホワイトソースを使っていません！すりおろした長芋とコクのあるチーズでホワイトソースいらず。木綿豆腐だと、カルシウムはなんと絹ごしの3倍だそうです！
副菜の「ひじきと野菜のからし酢あえ」は、セロリが入って、シャキシャキした食感と香りが食欲をそそります！
からしとお酢で塩分も控えめなのもうれしいですね。主菜が決まったら副菜はお好みでアレンジしてみましょう。
ひじきの副菜は、こんなものもあります。
豆腐とチーズを使った主菜は、ほかにもあります。
管理栄養士さんからの一言
「カルシウムが豊富な豆腐とチーズ、ひじきを組み合わせた骨強化にぴったりの献立ですよ。」
調理師さんからの一言
「ホワイトソース代わりの長芋が、なめらかですよ」
みなさんも、ぜひ、お試しください！
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