そろそろ全国的に梅雨明けです。今年の夏は、夏バテ知らずで元気に過ごしたいものですね。「みんなのきょうの料理 健康キッチン」では、夏を元気に乗り切るレシピのヒミツをお伝えしています！
夏バテは、食欲不振でエネルギーや栄養が不足したり、汗をかいて水分やミネラルが失われたりすることが原因で起こります。まず、エネルギー源となる炭水化物をしっかり取るほか、炭水化物をエネルギーに変えるため欠かせないビタミンB群をたっぷりとることをおすすめします。 さらに、刺激的な香りで食欲をそそる香味野菜に含まれるアリシンはビタミンB１の吸収を高める働きがあります。また、レモンや酢、梅干に含まれるクエン酸は疲労物質である乳酸を分解し、炭水化物をエネルギーに変えるのを円滑にします。
豚肉、にんにく、梅干。ビタミンB群、アリシン、クエン酸をバランスよく
豚肉、長芋にはビタミンB1が豊富です
健康キッチンで、夏バテ対策レシピをレパートリーに加えて、栄養バランスの良い食事と水分補給を心がけ、元気な夏を過ごしてください。